一、目的：
（一）鼓勵國人學習技術，提高國家技能水準。
（二）增進業界聯誼與技術交流。
（三）配合台北國際烘焙暨設備展，擴大於公開展覽場舉辦麵包製作技能
      競賽，期以加強宣導競賽活動，展現職場達人技藝。