壹、前言
食品外送為新興經濟型態產業，食品外送至消費者期間，因有保溫或
保鮮之需求，迫於送達期限之壓力，外送員於外送期間，易發生被撞
、碰撞等事故災害，亦可能因戶外高氣溫環境，引起熱疾病危害，為
避免外送員發生災害，食品外送業者使外送員使用機車、自行車等交
通工具從事食品外送作業，應提供符合規定之安全帽、反光標示及連
絡通訊設備等必要安全衛生設備及措施，並設置安全衛生管理單位或
管理人員從事安全衛生管理，同時對外送員施以從事工作與預防災害
所必要之安全衛生教育訓練，及訂定適合實際食品外送作業需要之安
全衛生工作守則，供外送員遵行，以強化食品外送作業安全。
為協助食品外送業者對外送作業危害之辨識、評估及控制，特訂定本
安全指引供業者參考，食品外送業者應依本身實際需要及相關法規要
求，適度修正及調整。對於食品外送作業，得參考本指引訂定食品外
送作業危害防止計畫，據以執行，並留存相關執行紀錄，落實保障外
送員安全與健康之設備及措施。